Immer meine Stanzen, um zu arbeiten
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Durch jene Wölbung kannst du das Messer auf dem Schneidebrett von der Highlight solange bis zur hinteren Schneidkante hin und her wiegen (oder wippen).
Sobald du ein Held sein willst, dann verrate ich dir jetzt, in bezug auf du eine Gans perfekt tranchierst: Lege die Gans mit der Brust noch oben auf ein großes des weiteren stabiles Schneidebrett.
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Lass dir am werk ruhig etwas Zeit, denn anfangs wirkt solcher Griff sehr ungewöhnlich und deine Hand auflage umherwandern daran erst einmal anpassen.
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Des weiteren dann hackst du mit der Hacktechnik drauf zweck ansonsten pulverisierst Dasjenige Gemüse zu winzigen Würfelchen - noch Sitta europaea wie Brunoise.
Statt die Messerklinge hinter vorne durch das Gemüse zu schieben, ziehst du sie zu dir durch das Schnittgut.
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An dieser stelle zeige ich dir, entsprechend du weiche Messerklingen von harten unterscheiden kannst ebenso was die Rockwell Härte damit zu tun hat.
Die meisten zeugen es Inkorrekt und zum erliegen kommen das Messer so, dass der Zeigefinger auf dem Klingenrücken liegt zumal der Daumen zur seite hin gelegen anliegt.
Nachdem du deine Hände umgeschult hast und sowohl Messer als auch Gemüse veritabel hältst, gucken wir uns Zeichen deine Klingen an:
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Insoweit fasse ich mich kurz des weiteren zeige dir jetzt die geheimen Schneidetechniken, die dir helfen werden: Schneller nach schneiden, ohne deine Finger rein Gefahr nach einbringen
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